【男子ごはん】「具だくさんミネストローネ」のレシピ|#714 昭和の洋食屋さん第9弾

2022年2月20日の男子ごはんのレシピになります。

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具だくさんミネストローネ

具だくさんミネストローネ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • サラダ用マカロニ 30g
  • ベーコン 40g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • セロリ 1/2本(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • オリーブ油 適量
  • 水 300cc
  • 白ワイン 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • ホールトマト(ダイス) 1缶
  • 塩 小さじ2/3

作り方

沸いたお湯にオリーブ油(少々)を加え、マカロニ(30g)を表示よりも1分長めに茹でる。

にんにく(1片)、玉ねぎ(1/4個)、セロリ(1/2本)、にんじん(1/3本)、ベーコン(40g)はみじん切りにする。

鍋を熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎセロリにんじんベーコンを中火で炒める。

油が回ったら(300cc)、白ワイン(大さじ1)、ローリエ(1枚)、ホールトマト(1缶)を加え、沸いてきたら蓋をしてたまに混ぜながら10分煮る。(小さじ2/3)で味をととのえ、マカロニを加えてひと煮する。

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