２０２３年４月２１日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、出川哲朗さん、宮川大輔さん、朝日奈央さんを迎え、「青空レストラン」とコラボした「旬の春食材で満腹SP」です！
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では、早速作り方です。
豚肉とナスのにんにくポン酢
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- にんにく １個
- 油 大さじ２
- ナス ２本
- 豚こま肉 ２００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- ポン酢 １００cc
- ネギ 適量
- 玉ねぎ 適量
- 大葉 適量
作り方
①にんにく（１個）は１片ずつ縦半分に切り、油（大さじ２）に入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。そのままの油で一口大に切ったナス（２本）を焼く。
②豚こま肉（２００g）に、塩、こしょう、片栗粉（各適量）をまぶし、一口大のボール状にして、ナスを焼いているフライパンで一緒に焼く。焼けたら取り出す。
③焼いたにんにくにポン酢（１００cc）を加え、スプーンなどでにんにくを潰す。そこに焼いたナスと豚肉を加えよく和える。
④器に盛り付け、上に刻んだネギ、玉ねぎ、大葉（各適量）をのせる。
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