２０２１年８月１３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、沸騰メンバーのリクエストに答えて、新作激ウマ料理が続々登場です！
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では、早速作り方です。
ホタテのソテー
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ホタテ ７〜８個
- 長ネギ １本
- 油 大さじ１
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 生クリーム １００cc
作り方
①長ネギ（１本）は斜め細切りにし、油（大さじ１）を引いたフライパンでしんなりするまで弱火で炒めていく。塩（少々）、こしょう（少々）をし、生クリーム（１００cc）を加えひと煮立ちさせる。
②ホタテ（７〜８個）は、キッチンペーパーで包み、そのまま１５分くらい置いて水分をしっかりとる。
ホタテは最初に水分をしっかりとらないと、焼き色もつかず、どんどん水分んが抜けてパサパサになる。
③熱したフライパンに油（適量）を引き、塩・こしょう（各少々）をしたホタテを強火で焼いて焼き色をつける。
④器にネギソースを盛り付け、その上にソテーしたホタテを盛り付ける。
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