【志麻さんレシピ】ホタテのソテー|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年8月13日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、沸騰メンバーのリクエストに答えて、新作激ウマ料理が続々登場です!

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では、早速作り方です。

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ホタテのソテー

ホタテのソテー

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ホタテ 7〜8個
  • 長ネギ 1本
  • 油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 生クリーム 100cc

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

長ネギ(1本)は斜め細切りにし、(大さじ1)を引いたフライパンでしんなりするまで弱火で炒めていく。(少々)、こしょう(少々)をし、生クリーム(100cc)を加えひと煮立ちさせる。

ホタテ(7〜8個)は、キッチンペーパーで包み、そのまま15分くらい置いて水分をしっかりとる。

ホタテは最初に水分をしっかりとらないと、焼き色もつかず、どんどん水分んが抜けてパサパサになる。

熱したフライパンに(適量)を引き、こしょう(各少々)をしたホタテを強火で焼いて焼き色をつける。

器にネギソースを盛り付け、その上にソテーしたホタテを盛り付ける。

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