料理・レシピ

２０２１年２月１０日放送の、NHKきょうの料理「おいしいのきっかけ」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。 基本の肉みそで作る 肉みそのホイコーロー では、早速作り方です。 肉みそのホイコーロー 出典：きょうの料理「おいしいのきっかけ」よ...

２０２１年２月１０日放送の、NHKきょうの料理「おいしいのきっかけ」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。 熱々で食べたいごま香る 担々麺 では、早速作り方です。 担々麺 出典：きょうの料理「おいしいのきっかけ」より 材料（１人分） 《肉...

２０２１年２月７日（東海地方は２月２５日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー チョコオレンジソースのブランマンジェ ブランマンジェとは、フランス語で「白...

２０２１年２月７日（東海地方は２月２５日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ ピューレとは、フ...

２０２１年２月７日（東海地方は２月２５日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー カキのオイル煮 サワーソースを添えて （出典：） 材料 カキ（加熱用）　大...

先日作った「塩レモン」を使ってソテーを作りました。 「塩レモン」の味は、今までに味わったことがない味なんですが、少しこしょうに似た感じの味がします。レモンを塩で漬けただけで、爽やかなスパイシーな味わいが出ます。 今回は、シンプルに鶏肉や白身...

昔は、卵やお肉はすごく貴重なものだったので、チーズを使った一般市民の人たちが簡単に作れるイタリアの家庭料理「カチョ・エ・ぺぺ」を紹介します。 「カチョ」は「チーズ」、「ぺぺ」は「黒こしょう」という意味で、いわゆる、「チーズと黒こしょう」のパ...

カルボナーラはローマで生まれたパスタで、炭鉱で働いていた労働者が作ったのが始まりです。 日本のカルボナーラはクリーミーでとろりとしたソースを思い浮かべますが、本場のカルボナーラは少し違います。そんな、本場ローマのカルボナーラを、ローマ在住の...

２０２１年１月３１日（東海地方は２月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー ブリの韓国風カルパッチョ （出典：） 材料 ブリ（刺身用）　１００gキム...

２０２１年１月３１日（東海地方は２月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 岩のりと春雨のサラダ （出典：） 材料 鶏むね肉　１００g春雨（乾麺）　...