【志麻さんレシピ】しょうがと大葉のサルティンボッカ｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード１０

２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。

では、早速作り方です。

しょうがと大葉のサルティンボッカ

材料

• 豚ロース肉　３枚
• 塩　少々
• こしょう　少々
• しょうが　１片
• 大葉　３枚
• 生ハム　３枚
• オリーブ油　適量
• 白ワイン　大さじ３
• 水　大さじ２

作り方

①豚ロース肉（３枚）をたたき薄く伸ばし、両面に塩、こしょう（各少々）する。しょうが（１片）をスライスし、豚肉１枚にスライスしたしょうがの1/3量を貼り付け、その上に大葉（１枚）を貼り付ける。生ハム（１枚）を巻きつける。

②熱したフライパンにオリーブ油（大さじ１）を加え、生ハムを巻きつけた豚肉を両面こんがりと焼いていく。出てきた油はキッチンペーパーで吸い取る。

③白ワイン（大さじ３）、水（大さじ２）を加え煮詰め、オリーブ油（大さじ２）を加え香りをつける。

④器に豚肉を盛り付け、煮詰めた白ワインソースをかける。

「しょうがと大葉のサルティンボッカ」を作ってみました

大好きな豚肉、しょうが、大葉でサルティンボッカってめちゃめちゃ美味しいに決まってる！作ってみました。

豚肉に、薄切りのしょうがと大葉を生ハムで巻いて焼くだけなので簡単です。

そして、白ワインソースがとても美味しいんです！いい酸味があって、豚肉によく合います。しょうがの風味と大葉の香りがその白ワインソースのアクセントになります。

ぜひ、作ってみてください！

志麻さんレシピ本特集

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