【志麻さんレシピ】しょうがと大葉のサルティンボッカ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年3月5日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。

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では、早速作り方です。

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しょうがと大葉のサルティンボッカ

しょうがと大葉のサルティンボッカ

材料

  • 豚ロース肉 3枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょうが 1片
  • 大葉 3枚
  • 生ハム 3枚
  • オリーブ油 適量
  • 白ワイン 大さじ3
  • 水 大さじ2

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

豚ロース肉(3枚)をたたき薄く伸ばし、両面にこしょう(各少々)する。しょうが(1片)をスライスし、豚肉1枚にスライスしたしょうがの1/3量を貼り付け、その上に大葉(1枚)を貼り付ける。生ハム(1枚)を巻きつける。

熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を加え、生ハムを巻きつけた豚肉を両面こんがりと焼いていく。出てきた油はキッチンペーパーで吸い取る。

白ワイン(大さじ3)、(大さじ2)を加え煮詰め、オリーブ油(大さじ2)を加え香りをつける。

器に豚肉を盛り付け、煮詰めた白ワインソースをかける。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

「しょうがと大葉のサルティンボッカ」を作ってみました

しょうがと大葉のサルティンボッカ

大好きな豚肉しょうが大葉サルティンボッカってめちゃめちゃ美味しいに決まってる!作ってみました。

豚肉に、薄切りのしょうが大葉生ハムで巻いて焼くだけなので簡単です。

そして、白ワインソースがとても美味しいんです!いい酸味があって、豚肉によく合います。しょうがの風味大葉の香りがその白ワインソースのアクセントになります。

ぜひ、作ってみてください!

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志麻さんレシピ本特集

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