２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
切り干し大根のソムタム
材料
- 切り干し大根 ５０g
- ナンプラー 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- にんにく １片
- 赤唐辛子 １本
- ソラマメ １０粒
- いんげん ７本
- 芽キャベツ ５個
- プチトマト ５個
- にんじん 適量
作り方
①切り干し大根（５０g）を洗い、１分ほど水に戻す。
②ボウルにナンプラー（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、潰したにんにく（１片）、タネを取った赤唐辛子（１本）、レモン（1/2個）をしぼり入れよく混ぜる。
③下ゆでしたソラマメ（１０粒）、いんげん（７本）、芽キャベツ（５個）を食べやすい大きさに切る。プチトマト（５個）は半分に切り、生のにんじん（適量）は５㎝の長さの細切りにする。切った野菜をボウルに加え、よく和える。
④水で戻した切り干し大根をよく絞り、ボウルに加えよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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