料理・レシピ 【男子ごはん】「セビーチェ」のレシピ｜#638 本格メキシコ料理
２０２０年９月６日（東海地方は９月２４日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー セビーチェ セビーチェとは、魚介類に玉ねぎ、トマト、パクチーなどの野菜をラ...
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料理・レシピ 【海外のレシピ】さっぱり美味しい青パパイヤのサラダ「ソムタム」｜タイ料理｜
たまに食べたくなるのがタイ料理なんですが、その中でも青パパイヤのサラダ「ソムタム」はさっぱりしていて、日本人の口にも合う美味しいサラダです。 作り方も、青パパイヤを千切りにして、調味料と混ぜるだけなので簡単に作れます。 では、早速作ってみま...
料理・レシピ 【海外のレシピ】伝説の家政婦・志麻さん直伝｜ラム肉の煮込み「アリコムトン」｜フランスの家庭料理｜
先日放送の「沸騰ワード１０」で伝説の家政婦、タサン志麻さんのレシピ「アリコムトン」を作ってみました。 「アリコムトン」とはフランスの家庭料理で、ラム肉をソテーして、そこにトマトや豆を入れて煮込んだものです。ラム肉の香りが良く、とても美味しい...
料理・レシピ 【きょうの料理】栗原はるみさんレシピ｜ポークソテーきのこソース
先日NHKのきょうの料理でやっていた栗原はるみさんのレシピ「ポークソテーきのこソース」がとても美味しかったので、記事にしておきます。 きのこを細かく刻んで炒めたソースが、塩を効かせて焼いたポークソテーにとってもよく合います。レモンをかけて食...
料理・レシピ 【海外のレシピ】甘辛い豚肉がご飯と合う！「ルーロー飯」｜台湾料理
「ルーロー飯」って知っていますか？漢字で書くと「魯肉飯」。台湾の庶民の味の代表で、豚肉を甘辛く煮込んでご飯にかけた食べ物です。 台湾では、朝食は屋台で食べるのが定番で、この「ルーロー飯」も屋台がたくさん出ています。約１００円前後で食べられま...
料理・レシピ 【手作り】煮るだけ簡単！おうちで自家製ジンジャーエールを作ろう！
以前、自家製コーラ（クラフトコーラ）の作り方をアップしましたが、ジンジャーエールも自分で作ることができます。 今は新生姜の季節で、お義父さんが畑でたくさん作っているので、我が家では新鮮な生姜がたくさん手に入ります。その生姜を使ってクラフトジ...
料理・レシピ 【海外のレシピ】南米のお刺身サラダ「セビーチェ」｜メキシコ料理｜
海外にも、お魚を生で食べるレシピがあります。 それは「セビーチェ」という料理で、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネのことです。ペルーやメキシコ、エクアドルなどでよく食べられます。 使われる魚介類は、白身魚やエビ、タコ、イカなどの甲殻類...
料理・レシピ 【おうちごはん】お家で本格的なお寿司屋さんをしよう｜にぎり寿司の作り方
暑い日が続きますが、皆さん夏バテしていませんか？ しかも、今年は新型コロナウイルスの影響でお休みの日でもむやみに外出もできず、好きな飲食店にもなかなか行けない状況です。 毎日おうちで食べるのも、今晩のおかずどうしよう？と迷ってしまいます。 ...
料理・レシピ 【志麻さんレシピ】マンゴーシャーベット＆アイス｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード１０
２０２０年７月２４日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。 今回は藤岡弘、さんとその家族、一男三女を直撃し、絶品衝撃料理をお届けします。「丸鶏料理」「クリーム煮」「オリーブ料理」「海鮮料理」「ちらし寿司」...
料理・レシピ 【志麻さんレシピ】鶏の丸焼き｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード１０
２０２０年７月２４日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。 今回は藤岡弘、さんとその家族、一男三女を直撃し、絶品衝撃料理をお届けします。「丸鶏料理」「クリーム煮」「オリーブ料理」「海鮮料理」「ちらし寿司」...