【男子ごはん】「肉シュウマイ」のレシピ｜ #609 おうちで作れる！本格的な中華点心３品！

２０２０年２月１６日の男子ごはんのレシピになります。

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肉シュウマイ

本格ジューシーな肉シュウマイがおうちで作れます！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 豚挽き肉　250g
• シュウマイの皮　1袋(24〜30枚)
• 干ししいたけ(水に戻したもの)   3個
• 玉ねぎ　1/4個(60g)
• しょうが　1/2片
• みりん　小さじ1
• 紹興酒小さじ1
• しょうゆ　小さじ1
• オイスターソース　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1
• 塩　小さじ1/3
• からし  適量

作り方

①ボウルに入れた豚肉(250g)に、紹興酒(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、みじん切りにしたしょうが(1/2片分)を加える。干ししいたけ(3個)、玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにし、ボウルに加え、片栗粉(小さじ1)を加えてよく混ぜる。

②シュウマイの皮(1枚ずつ)に具材をティースプーン1杯分ほどのせ、手で輪っかの形を作り押し込みながら包み、横に回しながら形を整える。

③せいろに穴を開けたクッキングシートを敷き、肉シューマイを並べる。沸騰した鍋にのせて10から15分強火で蒸す。

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