【男子ごはん】「肉シュウマイ」のレシピ| #609 おうちで作れる!本格的な中華点心3品!

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2020年2月16日の男子ごはんのレシピになります。

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肉シュウマイ

本格ジューシーな肉シュウマイがおうちで作れます!

肉シュウマイ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚挽き肉 250g
  • シュウマイの皮 1袋(24〜30枚)
  • 干ししいたけ(水に戻したもの)   3個
  • 玉ねぎ 1/4個(60g)
  • しょうが 1/2片
  • みりん 小さじ1
  • 紹興酒小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • からし  適量

作り方

ボウルに入れた豚肉(250g)に、紹興酒(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、(小さじ1/3)、みじん切りにしたしょうが(1/2片分)を加える。干ししいたけ(3個)、玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにし、ボウルに加え、片栗粉(小さじ1)を加えてよく混ぜる。

★SHINPEI’S POINT★

豚肉と調味料を先に混ぜると他の具材とのなじみが悪くなるので注意!

シュウマイの皮(1枚ずつ)に具材をティースプーン1杯分ほどのせ、手で輪っかの形を作り押し込みながら包み、横に回しながら形を整える。

せいろに穴を開けたクッキングシートを敷き、肉シューマイを並べる。沸騰した鍋にのせて10から15分強火で蒸す。


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