２０２５年５月１８日の男子ごはんのレシピになります。
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白身魚のナンプラーミルクスープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 白身魚（タラ又はカラスガレイ） ２切れ（２５０g）
- エビ １００g
- ナス １本（８０g）
- エリンギ １００g
- 白菜 １００g
- 香菜 １０g
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ１
- 水 ５００cc
- 牛乳 １５０cc
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- ナンプラー 大さじ２
作り方
①白身魚（２切れ）は水気を拭いて一口大に切る。エビ（１００g）は殻を剥いて背開きにして背ワタを取り除く。ナス（１本）はヘタを取り縦半分に切ってから横４等分に切る。エリンギ（１００g）は長さを半分に切ってから縦に割く。白菜（１００g）はざく切りにし、香菜（１０g）は刻む。
②鍋を熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒める。ナスに焼き目が付いたらエリンギを加えて炒める。エリンギに油が回ったらにんにく（１片）、水（５００cc）、牛乳（１５０cc）、鶏がらスープの素（小さじ１）を加える。白菜、香菜を加えて煮る。沸いてきたら中弱火にする。
③白菜に火が通ったらエビ、白身魚、ナンプラー（大さじ２）を加えてひと煮する。
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