２０２２年４月２９日放送の、きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回のテーマは、
「気軽にピクニック」です。
ピクニックには作り置きの食材を持っていくそうです。
その時に意識するポイントは、
を意識するそうです。
では、早速作り方です。
フレンチポテトサラダ
（出典：みんなのきょうの料理）
材料
- じゃがいも（メークイン） ３個（６００g）
- きゅうり １本（１００g）
- ロースハム（薄切り） ８枚（８０g）
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗挽き） 適量
- りんご酢 大さじ１
- オリーブ油 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
- ミックスビーンズ（缶詰） ２缶（２４０g）
ドレッシングは、
酢（酸味）１：油３
の割合でいろんな組み合わせで混ぜると、いろんな味のドレッシングができます。
穀物酢は酸味が強いので砂糖（ひとつまみ）加えるといいそうです。
ドレッシングを作るのが面倒な方は、市販のドレッシングでもいいと思います！
さっぱりしたオススメのドレッシングを載せておきます▼
ポチップ
作り方
①じゃがいも（３個）をよく洗い、皮付きのままラップで包み６００Wで４分間加熱する。裏返してさらに４分間加熱する。加熱が終わったら熱いうちに皮をむき、大きめの角切りにする。
②きゅうり（１本）は縦４〜６等分にして、真ん中の種の部分は取り除き、サイコロ状にカットします。
じゃがいもが柔らかいので、きゅうりは堅いところだけにした方が食感が面白くなります。もったいなかったら使っても大丈夫です。
③ロースハム（８枚）も、きゅうりと同じくらいの大きさに四角く切る。
④ボウルに塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）、りんご酢（大さじ１）を入れよく混ぜ塩を溶かす。そこに、オリーブ油（大さじ２）、サラダ油（大さじ１）を少しずつ入れながらよく混ぜていく。
液体と粉物を一緒に入れる時は、まず粉から入れるとうまく混ざるそうです。
⑤大きめのボウルに角切りにしたじゃがいもを入れ、ドレッシングで味をつける。ミックスビーンズ（２缶）、きゅうりとハムを入れよく混ぜる。
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