【男子ごはん】「グリーンカレー冷やし中華」のレシピ|#729 アレンジ冷やし中華2品

2022年6月5日の男子ごはんのレシピになります。

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グリーンカレー冷やし中華

グリーンカレー冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 中華麺 2玉
  • 鶏もも肉 150g
  • 香菜 10g
  • しょうが 1片
  • 牛乳 300cc
  • グリーンカレーペースト 大さじ1.5
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • シュウマイの皮 3〜4枚
  • 揚げ油 適量

作り方

鶏もも肉(150g)は1cm幅のそぎ切りにする。しょうが(1片)は潰す。香菜(10g)はみじん切りにする。

鍋に牛乳(300cc)、鶏肉しょうがを入れて中弱火で10分煮る。

グリーンカレーペースト(大さじ1.5)を入れて溶き混ぜ、香菜を加えてひと煮する。ナンプラー(大さじ1/2)、(小さじ1/2)を加えて味を調える。ボウルに移して氷水にあてて冷やす。

揚げ油(適量)を小さめのフライパン又は鍋で170℃に熱し、7㎜幅に切ったシュウマイの皮を入れて中火で揚げる。きつね色にかりっとしたら油をきって取り出す。

中華麺(2玉)は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。器に中華麺を盛り付けグリーンカレーをかけ、揚げたシュウマイの皮をのせる。

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