２０２５年４月１３日の男子ごはんのレシピになります。
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餃子
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 １５０g
- 餃子の皮（大） １袋（２２枚）
- キャベツ 1/4個（２７０g）
- 塩 小さじ1/4
- ニラ 1/2束
- 長ねぎ １本
- おろしにんにく 1/2片分
- おろししょうが 1/2片分
- 酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 適量
- 水 適量
- ラー油 適量
- 酢 適量
- しょうゆ 適量
作り方
①キャベツ（1/4個）はみじん切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/4）をまぶして３０分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
②長ねぎ（１本）、ニラ（1/2束）はみじん切りにする。
③別のボウルに水分を切ったキャベツ、長ねぎ、ニラ、豚ひき肉（１５０g）、おろしにんにく、おろししょうが（各1/2片分）、酒（大さじ１）、オイスターソース（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ1/3）を入れてよく混ぜる。
④餃子の皮の真ん中に餃子のタネをスプーンですくってのせ、皮の縁に水をぐるりとつける。包むように半分に折り、端からひだを寄せながらピッチリ閉じる。
⑤フライパンを熱してサラダ油（適量）を引き、餃子を８個くらい並べる。水（５０cc）を加えて蓋をして強火で加熱する。水分が無くなってきたら蓋を取り、裏面をこんがりと焼き目をつける。残りも同様に焼く。
⑥焼き目を上にして器に盛りつけ、ラー油、酢、しょうゆ（各適量）を添える。
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