【志麻さんレシピ】中華風ローストビーフ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年5月7日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、DAIGOさん、加藤ローサさん、朝日奈央さんを迎えて余りがちな食材を使って、「大人から子供までモリモリ食べられる簡単料理」を、志麻さんが教えてくれました。

では、早速作り方です。

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中華風ローストビーフ

中華風ローストビーフ

材料

  • 牛もも肉 300g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 油 大さじ1
  • にんにく 4片
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • サニーレタス 適量
  • パクチー 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

牛もも肉(300g)の表面に(少々)、こしょう(少々)を振り、熱したフライパンに(大さじ1)を引き表面を焼いていく。

ラップの上に、薄切りにしたにんにく(4片)を敷き、その上に表面を焼いた牛肉をのせ、牛肉の上にもにんにくをのせラップで包む。

フライパンに水を1㎝ほど張り、耐熱皿にのせたラップに包んだ牛肉を入れ、蓋をして20分ほど湯煎していく。

牛肉を1㎝ほどの厚さに切り、サニーレタス(適量)、パクチー(適量)と一緒に器に盛り付ける。

牛肉と一緒に蒸したにんにくはみじん切りにし、牛肉を焼いたフライパンに入れ軽く炒める。豆板醤(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1/2)、ごま油(小さじ1/2)を加え味を調え、牛肉の上にかける。

食べる時は、サニーレタスに巻いてパクチーと一緒に食べるといいよ!

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