2021年5月7日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、DAIGOさん、加藤ローサさん、朝日奈央さんを迎えて余りがちな食材を使って、「大人から子供までモリモリ食べられる簡単料理」を、志麻さんが教えてくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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中華風ローストビーフ
材料
- 牛もも肉 300g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 大さじ1
- にんにく 4片
- 豆板醤 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- サニーレタス 適量
- パクチー 適量
作り方
①牛もも肉(300g)の表面に塩(少々)、こしょう(少々)を振り、熱したフライパンに油(大さじ1)を引き表面を焼いていく。
②ラップの上に、薄切りにしたにんにく(4片)を敷き、その上に表面を焼いた牛肉をのせ、牛肉の上にもにんにくをのせラップで包む。
③フライパンに水を1㎝ほど張り、耐熱皿にのせたラップに包んだ牛肉を入れ、蓋をして20分ほど湯煎していく。
④牛肉を1㎝ほどの厚さに切り、サニーレタス(適量)、パクチー(適量)と一緒に器に盛り付ける。
⑤牛肉と一緒に蒸したにんにくはみじん切りにし、牛肉を焼いたフライパンに入れ軽く炒める。豆板醤(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1/2)、ごま油(小さじ1/2)を加え味を調え、牛肉の上にかける。
食べる時は、サニーレタスに巻いてパクチーと一緒に食べるといいよ!
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