【きのう何食べた?シーズン2】#8 海南(ハイナン)チキンライス|シロさんレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?シーズン2」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第8話シロさん」が作っていた、シンガポール料理「海南(ハイナン)チキンライス」です。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

海南(ハイナン)チキンライス

海南(ハイナン)チキンライス

(出典:きのう何食べた?

材料

  • しょうが 2片
  • お米 2合
  • 酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 少々
  • ネギの青い部分 適量
  • ごま油 少々
  • ローリエ(あれば) 1枚
  • 鶏もも肉 1枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1

《タレ》

  • パクチー たっぷり
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁(あれば) 少々

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

しょうが(2片)をみじん切りにする。

お米(2合)は2合分の水加減にしたら、おたまで1杯水を捨て、みじん切りにしたしょうがの半分、(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、チューブのにんにく(少々)、ネギの青い部分(適量)、ごま油(少々)、ローリエ(1枚)を入れる。

鶏もも肉(1枚)に、砂糖(小さじ1)、(小さじ1)をよく擦り込んで、皮目を上にして米の上に置き、普通炊飯モードで炊く。

タレを作るパクチー(たっぷり)は、茎の部分はみじん切りにし、みじん切りにしたしょうがの残り、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、あればレモン汁(少々)と混ぜておく。パクチーの葉の部分は飾り用にとっておく。

チキンライスが炊けたら器に盛り付け、パクチーの葉を飾る。タレをかけながら食べる。

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