２０２０年１２月６日（東海地方は１２月２４日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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３種のハーブバター
いろんな料理に使えるハーブバター。凍らせておけば１ヶ月もちます。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- パセリ ２枝
- ディル １パック（１５g）
- バジル １パック（１５g）
- にんにく １片
- バター（室温に戻す） １５０g
作り方
①にんにく（１片）はみじん切り、パセリ（２枝）、ディル（１５g）、バジル（１５g）は細かく刻む。
②ボウルにバター（１５０g）を加え、刻んだにんにく、ハーブを加え、全体をよく練り合わせる。
③２枚重ねたラップを用意し、ハーブバターを包む。包みながら直径３〜４㎝程の筒状に成形する。片方を輪ゴムで結び、もう片方からキュッキュと押しながら成形し、もう片方も輪ゴムで結ぶ。冷凍庫で保管する。
ハーブバターは冷凍しておけば、１か月程度の保存が可能。
チキンソテーハーブバターのせ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 小さじ１
- ３種のハーブバター １㎝厚さ
作り方
①鶏もも肉（１枚）は切り込みを入れ、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）で下味をつける。
②熱したフライパンにオリーブ油（小さじ１）を引き、皮目を下にしてたまに返しながら強めの中火で焼く。
③器に盛り付け、ハーブバター（１㎝厚さ）を鶏肉の上にのせる。
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