西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第９話で「シロさん」が作っていた、ミネストローネです。
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2022.05.02
ミネストローネ
（出典：きのう何食べた？）
材料
- ベーコン（薄切り） ４枚
- 玉ねぎ １個
- にんにく １片
- にんじん １本
- セロリの葉 １本分
- じゃがいも 中１個
- キャベツ 1/8個
- トマト ２個
- コンソメキューブ ２個
- 水 １ℓ
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 適量
- オレガノ 適量
- バジル 適量
ポチップ
ハウスグラム
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ポチップ
作り方
①ベーコン（４枚）は細切りにし鍋に入れ、弱火でじっくり油が出るまで炒める。１㎝角に切った玉ねぎ（１個）を加え、ざっと炒めて蓋をする。
②にんにく（１片）は粗みじん切りに、にんじん（１本）は７〜８㎜角のさいの目切りに、セロリの葉（１本分）は５㎜くらいに刻み、鍋に加え、軽く混ぜ、蓋をし中弱火にする。
③じゃがいも（中１個）は１㎝角のさいの目切りに、キャベツ（1/8個）は１．５㎝角に切り、鍋に投入し蓋をする。トマト（２個）も１㎝ほどのざく切りにし鍋に入れ、トマトの形がなくなるまで炒める。コンソメキューブ（２個）、水（１ℓ）、ローリエ（１枚）を入れ３０〜４０分煮込む。
④塩（ひとつまみ）、黒こしょう（適量）、オレガノ（適量）、バジル（適量）を加え、味を調える。
POINT
- 野菜から水分がかなり出るので蓋をして蒸し焼きにする。
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