２０２０年７月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの３人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。
では、早速作り方です。
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麻婆キュウリ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- キュウリ ３本
- オリーブ油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ニンニク １片
- しょうが １片
- 合挽き肉 ３００g
- みそ 大さじ１
- 豆板醤 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 水 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
作り方
①キュウリ（３本）をピーラーで、皮を所々むき、瓶や麺棒などで叩いたら乱切りに切る。フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、キュウリをサッと炒め、器に取り出しておく。
②そのままのフライパンにごま油（大さじ１）を追加し、みじん切りにしたニンニク（１片）としょうが（１片）を香りが出るまで炒め、合挽き肉（３００g）を加えさらに炒めていく。みそ（大さじ１）、豆板醤（小さじ1/2）、砂糖（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）を加え煮詰める。
③炒めたキュウリを戻し、全体に混ぜ合わせ、水溶き片栗粉（水、片栗粉：各大さじ１）を加えとろみをつける。
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