【志麻さんレシピ】麻婆キュウリ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。

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では、早速作り方です。

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麻婆キュウリ

麻婆キュウリ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • キュウリ 3本
  • オリーブ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • しょうが 1片
  • 合挽き肉 300g
  • みそ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

キュウリ(3本)をピーラーで、皮を所々むき、瓶や麺棒などで叩いたら乱切りに切る。フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、キュウリをサッと炒め、器に取り出しておく。

そのままのフライパンにごま油(大さじ1)を追加し、みじん切りにしたニンニク(1片)としょうが(1片)を香りが出るまで炒め、合挽き肉(300g)を加えさらに炒めていく。みそ(大さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)を加え煮詰める。

炒めたキュウリを戻し、全体に混ぜ合わせ、水溶き片栗粉片栗粉:各大さじ1)を加えとろみをつける。

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