【男子ごはん】「みそモツ焼きうどん」のレシピ| #653 冬のアレンジ麺第5弾!

スポンサーリンク

2020年12月20日(東海地方は1月21日放送)の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

みそモツ焼きうどん

トッピングの野菜と麺は別々に炒め、シャキシャキ食感を楽しめます。

みそモツ焼きうどん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 茹でうどん 2玉
  • 豚モツ 200g
  • もやし 1袋(250g)
  • ニンニクの芽 1束(100g)
  • ラード 20g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量

《みそだれ》

  • みそ 大さじ3
  • しょうが(すりおろし) 1片
  • ニンニク(すりおろし) 1片
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

ボウルに、みそ(大さじ3)にしょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)、(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)、すりおろしたにんにく(1片分)、すりおろしたしょうが(1片分)を加え混ぜ合わせる。

にんにくの芽(100g)は5㎝幅に切る。

茹でうどん(2玉)はさっと湯通しし、ザルにあげ水気を切る。

熱したフライパンにラード(20g)を溶かし、にんにくの芽を加え強火で炒める。もやし(1袋)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を加え炒め合わせる。

別の熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、豚モツ(200g)を強火で炒める。うどんを加え、その上からみそだれを加え、炒め合わせる。

★SHINPEI’S POINT★

野菜を他の食材と別のフライパンで炒める事で、シャキシャキ食感に仕上がる。

器にうどんを盛り付け、その上から炒めた野菜を盛り付ける。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました