２０１９年９月１日の男子ごはんのレシピになります。
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ニラと桜エビの混ぜそうめん
ニンニクと桜エビで香り、ラードで濃厚な味わいを出す！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そうめん ２束（１００g）
- ニラ ２本
- 桜エビ ５g
- ラード 大さじ１
- ニンニク １片
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
①ニンニク(1片)はみじん切りにする。ニラ(2本)は5㎜幅に刻む。
②熱したフライパンにニンニク、ラード(大さじ1)、桜エビ(5g)を加えて弱火にかける。
★SHINPEI’S POINT
弱火でじっくりと桜エビとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける。
③全体が少し色がついてきたら、酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、ニラを加える。
④そうめん(2束)は袋の表示時間通りにゆでる。茹で上がったら、流水で洗い、水気をよく絞る。器にそうめんを盛り、炒めた具材をのせる。
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