【男子ごはん】#586 そうめんレシピの新提案!簡単アレンジそうめん第4弾!

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2019年9月1日の男子ごはんは、

夏の終わりにあまりがちなそうめんを新たなレシピで新感覚料理に!

そうめんがイタリアンに変身!オリーブオイルが効いた

タイとディルの冷製そうめん

砕いて衣として使う絶品おつまみ!

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ

中華の油そば風でいただく

ニラと桜エビの混ぜそうめん

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タイとディルの冷製そうめん

オリーブオイルでそうめんが洋風に変身!タイとディルとの相性も抜群!

【材料】

  • そうめん 2束(100g)
  • タイの刺身 4切れ
  • ミニトマト 5個
  • ディル 2枝
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 塩 小さじ2分の1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 適量

【作り方】

ミニトマト(5個)はヘタを落として縦半分に切る。ディル(2枝)は刻む。

★SHINPEI’S POINT

たて半分に切った方が、トマトの果汁がメインに混ざり合ってより美味しくなる。

そうめん(2束)は袋の表示時間通りにゆでる。そうめんは茹で上がったらしっかり流水で洗い、押さえながらよく水気を絞る。

ボウルにミニトマト、茹で上がったそうめんを加え、オリーブオイル(大さじ1.5)と(小さじ1/2)を加えてよく和える。

お皿に盛り付け、タイの刺身(4切)をのせ、(ひとつまみ)を振る。

★SHINPEI’S POINT

仕上げにタイに塩を加えることで味のメリハリがつく。

 オリーブオイル(適量)もたらし、黒こしょう(適量)を振る。刻んだディルをのせる。

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ

ビールによく合う絶品おつまみ!

【材料】

  • そうめん 1束(50g)
  • むきエビ 100g
  • 鶏ももひき肉 150g
  • 三つ葉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

《だし汁》

  • かつおだし 200 CC
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1、水 小さじ1)

【作り方】

ボウルにそうめん(1束)を砕きながら入れる(かなり細かくしてもいい)。 

★SHINPEI’S POINT

そうめんを細かく砕くことでしんじょうにつけやすくする。

三つ葉(適量)を3㎝幅に刻む。むきエビ(100g)は背わたを取り除き木べらで潰す。

ボウルに鶏ももひき肉(150g)、むきエビ薄力粉(大さじ1/2)を加える。(1個)、(小さじ1/3)を加えて混ぜ合わせる。

だし汁をつくる。鍋に、かつおだし(200CC)、みりん(小さじ2)、(小さじ1)、薄口しょうゆ(小さじ1)、(小さじ1/3)を加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉(片栗粉 、水 各小さじ1)を加えてとろみがつくまで煮詰める。

混ぜたタネを一口大にスプーンですくい、砕いたそうめんの入ったボウルに入れ、衣をつけ形を整える。180℃に熱した揚げ油(適量)にそうめんしんじょうを入れてきつね色になるまで揚げる。

★SHINPEI’S POINT

そうめんをタネの間に入り込ませない。

 揚げたエビしんじょうを器に盛り、煮詰めただし汁をかける。三つ葉をのせる。

ニラと桜エビの混ぜそうめん

ニンニクと桜エビで香り、ラードで濃厚な味わいを出す!

【材料】

  • そうめん 2束(100g)
  • ニラ 2本
  • 桜エビ 5g
  • ラード 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

【作り方】

ニンニク(1片)はみじん切りにする。ニラ(2本)は5㎜幅に刻む。

熱したフライパンにニンニクラード(大さじ1)、桜エビ(5g)を加えて弱火にかける。

★SHINPEI’S POINT

弱火でじっくりと桜エビとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける。

 全体が少し色がついてきたら、みりんしょうゆ(各大さじ1)を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、ニラを加える。

そうめん(2束)は袋の表示時間通りにゆでる。茹で上がったら、流水で洗い、水気をよく絞る。器にそうめんを盛り、炒めた具材をのせる。

トークタイム

これまでにない!新しい味のグミを3品紹介!

ローズマリーグミ caor

ロシア・オホーツク産のローズマリーをりんご果汁と合わせて作り上げた一品。ローズマリーは古くから薬用ハーブとしても知られています。焼肉屋餃子を食べた後、長距離ドライブや眠気覚まし、歯を磨けない時、集中したいとき、記憶力をアップさせたいときに食べてみてください。

ローズマリーグミ | Herb de Ohotsk powered by BASE
ご利用いただきましてありがとうございます。オホーツクには沢山の自然があります。是非オホーツクに遊びに来てもらいたい✨という気持ちから生まれた商品です。内容量 :50グラム賞味期限:2020年8月11日原材料 :砂糖(北海道産甜菜糖100%)、水飴、りんご果汁(余市町産)、ゼラチン、無農薬ローズマリー(オホーツク産)他ロ...

Tapioca Milk Tea グミ

タピオカミルクティーの味を完全に再現した組。タピオカの代わりとしてミルクティーに入れて楽しむこともできます。 

キョウトグミ

京都の渡歌詞組専門店が発売。京都の名物をモチーフに作ったグミ。桜餅味→鳥居、黒蜜きなこ味→五重塔、ゆず味→千鳥紋、黒ゴマ味→京都動物園の動物を形どっています。


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