【男子ごはん】「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ｜ #682 冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品

２０２１年７月１８日の男子ごはんのレシピになります。

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おかひじきとエノキの和え物

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• おかひじき　１パック（８０g）
• エノキ　１パック（１００g）
• 梅干し　１個
• マヨネーズ　小さじ１
• めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/4
• オリーブ油　大さじ1/2
• かつお節（ソフトパック）　適量
• 塩　少々

作り方

①エノキ（１パック）は石突を落としてほぐす。

②鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、おかひじき（１パック）とエノキを３０秒ほど茹で、水にとって冷まして水気をしっかり絞る。それぞれ３㎝長さに切る。

③梅干し（１個）は種を取り除き叩く。叩いた梅干しをボウルに入れ、マヨネーズ（小さじ１）、めんつゆ（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/4）いれ良く混ぜ、茹でたおかひじきとエノキを加えて和える。

④器に盛ってかつお節（適量）を散らし、オリーブ油（大さじ1/2）をかける。

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