【志麻さんレシピ】大きいハンバーグ「パン・ド・ヴィアンド」|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月24日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は藤岡弘、さんとその家族、一男三女を直撃し、絶品衝撃料理をお届けします。「丸鶏料理」「クリーム煮」「オリーブ料理」「海鮮料理」「ちらし寿司」が、それぞれからリクエストされました。

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では、早速作り方です。

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パン・ド・ヴィアンド

パン・ド・ヴィアンド

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 合びき肉 500g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ケチャップ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • お好み焼きソース 大さじ2

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

フライパンに玉ねぎ(1/2個)のみじん切り、(1個)、パン粉(大さじ2)、牛乳(大さじ2)を加え軽く混ぜたら、合びき肉(500g)を加え、(適量)、こしょう(適量)を振りよく混ぜ合わせる。よく混ざったら、フライパンにギュッと押しながら詰め、表面を平らにし成型する。

ボウルに、ケチャップ(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ2)、お好み焼きソース(大さじ2)を加えよく混ぜ、まだ焼く前の肉の上に塗る。フライパンごと200℃のオーブンに入れ40分焼く。

塊で焼くとジューシーに仕上がる。さらにマヨネーズの油で肉汁を閉じ込めふわふわに!

食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

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