２０２４年９月２０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば青春の光の森田哲矢さんを迎えて「秋食材で絶品料理１３連発」です。
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では、早速作り方です。
豚肉と根菜のブレゼ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 豚バラブロック肉 ５００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- レンコン ２００g
- ごぼう １本
- さつまいも 1/2本
- 里芋 ２個
- にんじん １本
- 白菜 ５枚
- 白ワイン １００cc
- コンソメキューブ １個
- ローリエ １枚
作り方
①豚バラブロック肉（５００g）の表面に、塩、こしょう（各適量）を振り下味をつける。熱したフライパンに脂身を下にしていれ、表面をカリカリに焼く。油が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
②レンコン（２００g）は乱切りに、ごぼう（１本）、さつまいも（1/2本）、里芋（２個）、にんじん（１本）はひと口大の食べやすい大きさに切る。白菜（５枚）はざく切りにする。
③豚肉のフライパンに切った野菜を入れ、最後に白菜をのせる。白ワイン（１００cc）、コンソメ（１個）、ローリエ（１枚）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
④豚肉を取り出し食べやすい大きさに切る。器に野菜、豚肉の順に盛り付ける。
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