2024年9月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば青春の光の森田哲矢さんを迎えて「秋食材で絶品料理13連発」です。
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では、早速作り方です。
サツマイモのエスカルゴバター

(出典:沸騰ワード10)
材料
- さつまいも 4本
- オリーブ油 大さじ1
- バター 30g
- ニンニク 1片
- パセリ 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
①さつまいも(4本)はキッチンペーパーで包んだら水で濡らし、アルミホイルで巻いて、160℃で1時間半焼く。焼けたらオーブンに入れたまま30分置いておく。オーブンから出して20分放置し粗熱を取る。
②さつまいもは皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、オリーブ油(大さじ1)を引いたフライパンで両面に焼き色をつける。バター(30g)を加えさつまいもに絡ませ、みじん切りにしたニンニク(1片)、パセリ(適量)を加える。塩、こしょう(各適量)で味を調える。
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