【男子ごはん】「ローズマリーポーク」のレシピ｜#821 ハーブづくしのホワイトデー料理

２０２４年３月１０日の男子ごはんのレシピになります。

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ローズマリーポーク

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 豚肩ロース肉（とんかつ用）　２枚（３５０g）
• じゃがいも　１個
• ローズマリー　１〜２本
• にんにく　１片
• オリーブ油　大さじ１．５
• バルサミコ酢　大さじ１．５
• 塩　適量
• 黒こしょう　適量

作り方

①豚肩ロース肉（２枚）は筋切りをして塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）を振る。じゃがいも（１個）は皮付きのまま５mmの厚さの輪切りにする。にんにく（１片）は半分に切る。

②フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）をひき、じゃがいもを並べて中火で焼く。焼き目がついたら返して両面を焼き、竹串がスーッと通ったら、塩（少々）を振り取り出す。

③そのままのフライパンに豚肉を並べ、オリーブ油（大さじ1/2）、にんにく、ローズマリー（１〜２本）を入れ、蓋をして弱めの中火で焼く。途中、ローズマリーとにんにくに焼き目がついたら豚肉の上にのせる。豚肉に焼き目がついたら返して両面をじっくりと焼く。豚肉に火が通ったらフライパンの縁からバルサミコ酢（大さじ１．５）を加えて絡める。

④器に盛りつけフライパンに残ったソースを豚肉にかける。

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