【男子ごはん】「豚ロース肉のローストポーク」のレシピ|#788 男のロマン豚ブロック肉

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2023年7月23日の男子ごはんのレシピになります。

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豚ロース肉のローストポーク

豚ロース肉のローストポーク

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚ロース肉(ブロック) 400g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1/3
  • オリーブ油 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 葉野菜(サラダ菜など) お好みで

《サルサソース》

  • 玉ねぎ 20g
  • ピーマン 1/2個
  • ケチャップ 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ1/2
  • タバスコ 小さじ1

作り方

砂糖チリパウダーコリアンダーパウダー(各小さじ1)、ガーリックパウダー(小さじ1/3)を混ぜ合わせる。

ボウルに豚ロース肉(400g)を入れてよく混ぜたオリーブ油(大さじ1)、はちみつ(大さじ1/2)を豚肉に絡める。さらに先ほど混ぜておいた調味料を加えて全体にしっかりと揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上おく。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、豚肉を入れて中強火で少し焼き目をつける。全体に焼き目がついたらフライパンから取り出し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃に予熱したオーブンに入れて30分程加熱する。途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

簡単サルサソースを作る玉ねぎ(20g)、ピーマン(1/2個)はみじん切りにし、ケチャップ(大さじ2)、レモン果汁(大さじ1/2)、タバスコ(小さじ1)と混ぜる。

豚肉に火が通ったら薄く切り皿に盛りつける。サルサソース葉野菜(お好みで)を添える。

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