２０２１年１１月２８日の男子ごはんのレシピになります。
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汁なしスーラータン麺
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 焼きそば用麺 ２玉
- 豚ひき肉 ２００g
- しいたけ ２個（３５g）
- ニラ 1/2束
- にんにく １片
- しょうが １片
- もやし 1/2袋（約１００g）
- 酢 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- 豆板醤 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 卵黄 ２個
- ごま油 大さじ１
作り方
①しいたけ（２個）は石突を落として縦薄切りにする。ニラ（1/2束）は５㎜幅の小口切りにする。にんにく（１片）、しょうが（１片）はみじん切りにする。
②ボウルに、酢（大さじ３）、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ２）、オイスターソース（小さじ２）、豆板醤（小さじ１）、片栗粉（小さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ１）を加えよく混ぜる。
③焼きそば用麺（２玉）は袋に入ったまま、６００Wの電子レンジで３分加熱する。
④フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、にんにく、しょうがを強火で炒める。香りが出てきたら豚ひき肉（２００g）を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらもやし（1/2袋）、しいたけ、ニラの順に加えて炒める。すぐに焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、油が回ったらよく混ぜた合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
⑤器に盛り付け、真ん中に卵黄（１つずつ）を落とす。
ポチップ
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