２０２３年１０月６日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、畑に畳を運んでほぐし土に返す作業をされていた志麻さんたち。そして、新居の改装を手伝ってくれた皆さんに振る舞った料理を紹介します。
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では、早速作り方です。
ベル・エレーヌ（梨のコンポートバニラアイス添え）｜
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 梨 ２個
- 白ワイン 2００cc
- 砂糖 ８０g
- 水 2００cc
- バニラービーンズ（あれば） １本
- バニラアイス 適量
- 板チョコ １枚
- 牛乳 ２００cc
作り方
①梨（２個）は皮をむき半分に切ったら、スプーンで芯をくりぬく。
②鍋に白ワイン（２００cc）、砂糖（８０g）、水（２００cc）、剥いた梨をいれ火にかける。落としぶたをして弱火で煮詰める。
あれば、バニラビーンズを1本入れると風味がいいです。
③透き通ってきたら煮汁と一緒に取り出し、氷水で冷やす。キンキンに冷えたらお皿に盛り付け、バニラアイス（適量）をのせる。
④板チョコ（１枚）を牛乳（２００cc）に溶かしたものを上からかける。
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