2021年11月28日の男子ごはんのレシピになります。
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黒あんかけうどん
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- きしめん(茹でうどん) 2玉
- かつおだし 300cc
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 大さじ1.5
- 万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
①小鍋に、かつおだし(300cc)、しょうゆ(大さじ4)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)を合わせて強火にかけ、沸いてきたらよく混ぜた水溶き片栗粉(片栗粉、水:各大さじ1.5)を加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。
②きしめん(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、水気をよく切って器に入れる。
③熱々のかけ汁をかけ、小口切りにした万能ねぎ(適量)を振る。
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