２０２０年６月７日（東海地方は６月２５日）の男子ごはんのレシピになります。
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ししとう餃子
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 青じそ ５枚
- ししとう ６本
- 豚ひき肉 ２５０g
- 玉ねぎ 1/4個（５０g）
- しょうが（みじん切り） １片
- 餃子の皮（大判） ２０枚
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 酒 小さじ２
- ごま油 適量
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油 適量
- 水 適量
作り方
①ししとう（６本）は１㎝幅の小口切りにする。玉ねぎ（1/4個）、青じそ（５枚）はみじん切りにする。
②切った野菜に豚ひき肉（２５０g）、みじん切りにしたしょうが（１片）、塩（小さじ1/2）、片栗粉（小さじ１）、ごま油（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、酒（小さじ２）、オイスターソース（大さじ１）を加え、よく混ぜ合わせる。
★SHINPEI’S POINT★
黒酢の味付けにししとうのほろ苦さがマッチして美味しく仕上がる。
③餃子の皮のふちに水をつけて餡を包む。
④サラダ油（小さじ１）を引いたフライパンに餃子（６〜７個）を並べ、水（７０cc）を加え蒸し焼きにする。焼きあがったら、最後にごま油（適量）をかける。
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