【男子ごはん】「タルト オ ショコラ」のレシピ|#713 ビストロみたいな料理を作ろう

2022年2月14日の男子ごはんのレシピになります。

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タルト オ ショコラ

タルト オ ショコラ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 冷凍パイシート 1枚
  • 卵黄 1個分
  • 粉糖 適量

チョコクリーム

  • 板チョコレート(ビター) 1枚
  • 練乳 120g

キャラメルナッツ

  • ミックスナッツ 適量
  • バター 5g
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 水 大さじ1

作り方

冷凍パイシート(1枚)は冷蔵庫に移して柔らかくする。4cm角に切り、表面に卵黄(1個分)を塗る。180℃に予熱したオーブンで20~25分程焼く。

チョコクリームを作る》小鍋に練乳(120g)を入れて中弱火にかけ、フツフツしてきたらビターチョコレート(1枚)を割り入れて溶かす。粗熱を取る。

キャラメルナッツを作る》小さめのフライパンにグラニュー糖(大さじ2)、(大さじ1)を入れて中火にかける。グラニュー糖が溶けてとろっとしてきたらミックスナッツ(適量)を加えキャラメルに絡める。カラメル色になってきたら、火を止めてバター(5g)を加えてからめる。クッキングシートの上に取り出し、そのまま固まるまで冷ます。

パイの厚みを半分に割って、真ん中にチョコクリームキャラメルナッツを挟み、粉糖(適量)を振る。

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