【男子ごはん】「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」のレシピ| #626 絶品!冷やし中華を心平流にアレンジ2品

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2020年6月14日(東海地方は7月2日))の男子ごはんのレシピになります。

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しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 冷やし中華用麺 2玉
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • しらす 80g
  • 香菜 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 適量
  • レモン(くし切り) 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

紫玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにし、水にさらしておく。にんにく(1片)は縦半分に切り、芯を取り除いたら横薄切りにする。

フライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを入れてから火をつけ、ガーリックチップを作る。にんにくがきつね色になったら取り出しておく。

★SHINPEI’S POINT★

ガーリックチップは食べた時に食感として残るようにカリカリにする。

ガーリックチップを作ったオリーブ油は取っておいて、炒め物などに使っても良い。

水にさらしていた紫玉ねぎの水気をしっかりと切る。香菜(適量)はお好みの大きさに切る。

ボウルにオリーブ油(大さじ3)、しらす(80g)、(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)、紫玉ねぎを加え混ぜ合わせる。

冷やし中華用麺(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルに入れ、流水で洗って氷水で締める。水気をしっかり絞っておく。

ボウルにを加え、よく混ぜ合わせる。

器にを盛り付け、下に溜まっているしらすものせ、香菜レモン(適量)を添え、黒こしょう(適量)、オリーブ油(適量)、ガーリックチップをのせる。


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