【男子ごはん】「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」のレシピ|#666 春の食材を使ったおつまみを楽しもう

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2021年3月28日(東海地方は4月18日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 春キャベツ 200g
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • ポン酢 大さじ2
  • しょうが(すりおろし) 1片分
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • ごま油 大さじ1

作り方

春キャベツ(200g)は一口大にちぎり、(小さじ1/2)を振って揉み込み、10分置く。

豚バラ肉(150g)に(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を降り、下味をつける。

ボウルに、ポン酢(大さじ2)、砂糖(小さじ1/2)、すりおろしたしょうが(1片分)、豆板醤(小さじ1/2)、を加えて混ぜ合わせる。

10分おいた春キャベツごま油(大さじ1)をかけ、蒸し器で強火で3〜5分蒸していく。

★SHINPEI’S POINT★

春キャベツごま油をかけることで、ごま油をまとったこってりな蒸しキャベツに!

熱したフライパンに豚肉を加え、強火でカリカリになるまで炒める。

器に蒸しキャベツをのせ、その上に炒めた豚肉をのせ、たれをかける。


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