２０２１年３月２８日（東海地方は４月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 春キャベツ ２００g
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） １５０g
- ポン酢 大さじ２
- しょうが（すりおろし） １片分
- 豆板醤 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ１
作り方
①春キャベツ（２００g）は一口大にちぎり、塩（小さじ1/2）を振って揉み込み、１０分置く。
②豚バラ肉（１５０g）に塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を降り、下味をつける。
③ボウルに、ポン酢（大さじ２）、砂糖（小さじ1/2）、すりおろしたしょうが（１片分）、豆板醤（小さじ1/2)、を加えて混ぜ合わせる。
④１０分おいた春キャベツにごま油（大さじ１）をかけ、蒸し器で強火で３〜５分蒸していく。
★SHINPEI’S POINT★
春キャベツにごま油をかけることで、ごま油をまとったこってりな蒸しキャベツに！
⑤熱したフライパンに豚肉を加え、強火でカリカリになるまで炒める。
⑥器に蒸しキャベツをのせ、その上に炒めた豚肉をのせ、たれをかける。
ポチップ
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