２０２３年１２月１７日の男子ごはんのレシピになります。
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タイしゃぶそば
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そば（乾麺） ２束
- タイ（刺身用） １５０g
- 長ネギ １本
- かつおだし ７００cc
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ２．５
- 塩 小さじ１〜１．５
- ゆずこしょう 適量
作り方
①タイの刺身（１５０g）は薄くそぎ切りにする。長ねぎ（１本）は５㎝の長さの白髪ねぎにし、水にさらす。
②鍋にかつおだし（７００cc）を入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中火にして酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ２．５）、塩（小さじ１〜１．５）を合わせる。
③そば（２束）は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気を切る。
④器にひと口分ずつそばを盛りつけ、上にタイの刺身を２切れずつのせる。だし汁に水気をきった白髪ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたらそばと刺身をしゃぶしゃぶして、白髪ねぎと一緒に食べる。お好みでゆずこしょう（適量）をのせながら食べる。
ポチップ
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