２０２２年１２月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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鶏団子と揚げ餅のかけそば
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そば（乾麺） ２００g
- 鶏ひき肉 ２００g
- 塩 小さじ1/3
- 薄力粉 小さじ１
- 長ねぎ ５０g
- 切り餅 ２個
- かつおだし ８００cc
- しょうゆ 大さじ４
- みりん 大さじ１．５
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- ゆずこしょう 適量
作り方
①鍋にかつおだし（８００cc）を入れ、沸いてきたらしょうゆ（大さじ４）、みりん（大さじ１．５）、酒（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を加える。
②ボウルに鶏ひき肉（２００g）、塩（小さじ1/3）、薄力粉（小さじ１）を入れてよく混ぜる。６等分に分けて団子状に丸めて鍋に加える。中火で５分煮る。
③長ねぎ（５０g）は２㎝の長さに切り、餅（２個）は半分に切る。１８０℃に熱した揚げ油（適量）に、長ねぎ、餅を入れて中火で揚げる。餅はきつね色に膨らむまで揚げる。
④そば（２００g）は表示時間通りに茹でる。ザルにあげて流水で軽く洗い、水気を切る。
⑤器にそばを盛り立け出汁をかけ、揚げた長ねぎと餅をのせる。小皿にゆずこしょう（適量）を入れて添える。
ポチップ
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