【男子ごはん】「タラの芽と行者にんにくの混ぜごはん」のレシピ|#718 今が旬の食材を美味しくいただく春の和定食

2022年3月20日の男子ごはんのレシピになります。

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タラの芽と行者にんにくの混ぜごはん

タラの芽と行者にんにくの混ぜごはん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • タラの芽 6〜7個(60g)
  • 行者にんにく 1パック(50g)
  • 油揚げ 1枚(35g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 温かいごはん 2合分
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

タラの芽(6〜7個)は根元の茶色の皮をそぎ落とし、粗みじん切りにする。行者にんにく(1パック)は粗みじん切りにする。油揚げ(1枚)は1㎝角に切る。

しょうゆ(大さじ3)、(大さじ2)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)をよく混ぜておく。

フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、タラの芽を強火で炒める。油が回ったら行者にんにく油揚げを加えて炒める。

合わせ調味料を加えて中火で汁気が無くなるまで炒め合わせる。

温かいごはん(2合分)に炒めた具材を加えてサックリ混ぜる。

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