２０２３年１１月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました！
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
鶏むね肉とクリのクリーム煮
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 栗 １０個くらい
- 鶏むね肉 １枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 小さじ１
- しめじ １パック
- エリンギ １パック
- 白ワイン ５０cc
- 水 ５０cc
- タイム ２枝
- ローリエ １枚
- コンソメ １個
- 生クリーム １００cc
作り方
①栗（１０個）くらいは、包丁で気をつけながら皮をむく。
②鶏むね肉（１枚）に塩、こしょう（各適量）をし、油（小さじ１）を引いたフライパンで表面に焼き色をつける。ほぐしたしめじ（１パック）、一口大に切ったエリンギ（１パック）、皮をむいた栗を入れ、白ワイン、水（各５０cc）、タイム（２枝）、ローリエ（１枚）、コンソメ（１個）を入れ１５分ほど煮込む。
③鶏肉だけ取り出して、アルミホイルに包んで休ませる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉は、
熱々の時に切ると肉汁が外に出てしまいます。
温度が下がってから切るとしっとりします。
④フライパンに生クリーム（１００cc）を加え全体を混ぜる。
⑤鶏肉を器に盛り付け、その上から栗のクリーム煮をかける。
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