２０２３年１１月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました！
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
ソース焼きそば
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- キャベツ ２枚
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/4本
- ピーマン １個
- 油 大さじ１
- 豚バラ肉 １５０g
- 塩 少々
- にんにく １片
- しょうが １片
- 焼きそば麺 １袋
- 粉末ソース １袋
《ピクルス風ネギ》
- 長ネギ １本
- 酢 ５０cc
- 水 ５０cc
- 砂糖 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 赤唐辛子 １本
- ローリエ １枚
作り方
①キャベツ（２枚）はざく切りに、にんじん（1/4本）は半月切りに、ピーマン（１個）は乱切りに切る。フライパンにサラダ油（大さじ１）を引き、切った野菜ともやしを入れ弱めの中火でさっと炒め、一旦取り出す。
②豚バラ肉（１５０g）は食べやすい大きさに切り、塩（少々）を振る。フライパンに広げて乗せ、触らずに焼き色をつける。みじん切りにしたにんにく、しょうが（各１片）を加え、軽く炒めて香りをつける。粉末ソース（1/3袋）を肉にふりかけて味をつける。一旦、取り出す。
ひっくり返すタイミングは、
周りに茶色の焼き色が付いてきたらひっくり返します。
③焼きそば麺（１袋）は、６００Wで３０秒温める。フライパンに麺を入れ、ほぐしながら焼き付ける。麺に焼き色がついたら、残りの粉末ソース（2/3袋）をいれ、麺に味をつける。
④火を止めて、先に焼いた野菜と肉を入れ、麺と混ぜ合わせる。
⑤《ピクルス風ネギを作る》長ネギ（１本）を輪切りにする。鍋に酢（５０cc）、水（５０cc）、砂糖（大さじ１）、塩（ひとつまみ）、赤唐辛子（１本）、ローリエ（１枚）を入れ沸騰させ、そこにネギを入れ一煮立ちさせる。
ピクルス風ネギは、
味変で使います。
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