2023年11月3日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました!
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
ソース焼きそば


(出典:沸騰ワード10)
材料
- キャベツ 2枚
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 油 大さじ1
- 豚バラ肉 150g
- 塩 少々
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 焼きそば麺 1袋
- 粉末ソース 1袋
《ピクルス風ネギ》
- 長ネギ 1本
- 酢 50cc
- 水 50cc
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 赤唐辛子 1本
- ローリエ 1枚
作り方
①キャベツ(2枚)はざく切りに、にんじん(1/4本)は半月切りに、ピーマン(1個)は乱切りに切る。フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、切った野菜ともやしを入れ弱めの中火でさっと炒め、一旦取り出す。
②豚バラ肉(150g)は食べやすい大きさに切り、塩(少々)を振る。フライパンに広げて乗せ、触らずに焼き色をつける。みじん切りにしたにんにく、しょうが(各1片)を加え、軽く炒めて香りをつける。粉末ソース(1/3袋)を肉にふりかけて味をつける。一旦、取り出す。

ひっくり返すタイミングは、
周りに茶色の焼き色が付いてきたらひっくり返します。
③焼きそば麺(1袋)は、600Wで30秒温める。フライパンに麺を入れ、ほぐしながら焼き付ける。麺に焼き色がついたら、残りの粉末ソース(2/3袋)をいれ、麺に味をつける。
④火を止めて、先に焼いた野菜と肉を入れ、麺と混ぜ合わせる。
⑤《ピクルス風ネギを作る》長ネギ(1本)を輪切りにする。鍋に酢(50cc)、水(50cc)、砂糖(大さじ1)、塩(ひとつまみ)、赤唐辛子(1本)、ローリエ(1枚)を入れ沸騰させ、そこにネギを入れ一煮立ちさせる。

ピクルス風ネギは、
味変で使います。
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