２０２３年３月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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揚げアボカドのスープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- アボカド １個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- かつおだし ５００cc
- しょうゆ 大さじ１．５
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 貝割れ 1/4パック（１５g）
作り方
①アボカド（１個）は縦半分に切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いて横１．５㎝厚さに切る。片栗粉（適量）をまぶす。
②小鍋にかつおだし（５００cc）、しょうゆ（大さじ１．５）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ1/3）を合わせて強火でひと煮立ちさせる。
③揚げ油（適量）を１８０℃に熱し、片栗粉をつけたアボカドを入れて中強火で揚げる。表面がカリッとしたら取り出す。
④出汁に揚げたアボカドを加えて強火でサッと煮る。器によそって半分に切った貝割れ（1/4パック）をちらす。
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