【志麻さんレシピ】ヤングコーンのフリット|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。

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では、早速作り方です。

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ヤングコーンのフリット

ヤングコーンのフリット

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ヤングコーン 3本
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 30g
  • 小麦粉 30g
  • ビール 100cc
  • 揚げ油 適量
  • 塩(振りかける用) 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ヤングコーン(3本)の皮をヒゲを少し残しながら剥き、縦半分に切る。

トウモロコシのヒゲは、この季節だけ食べられるので是非食べて欲しいです。

ボウルに、(小さじ1/2)、片栗粉(30g)、小麦粉(30g)を加え、ビール(100cc)を加えながら生地をのばしていく。

ビールを使うことによって、ほろ苦さと風味が加わる。また、ビールには炭酸があるので、衣の中に気泡ができるのでサクッとした食感になります。

揚げ油(適量)を180℃に熱し、ヤングコーンに衣をつけ、カリッとするまで揚げる。

器に盛り付け、(適量)を振りかける。

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