２０２０年７月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの３人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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ポークソテーのリンゴ添え
（出典：沸騰ワード１０）
材料（２人分）
- りんご １個
- バター ２０g
- 豚ロース肉 ２枚（３００g）
- 塩 適量
- こしょう 適量
《キャラメリゼ》
- バター ２０g
- 砂糖 大さじ２
《白ワインソース》
- 白ワイン ２００cc
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ミント 適量
- バター １０g
作り方
①りんご（１個）は、横半分に切り、バター（各１０gずつ）を乗せ、オーブン１８０℃で２０分ほど焼く。
②豚ロース肉（２枚）は、両面に塩（少々）、こしょう（少々）を振り、油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。焼けたらアルミホイルに包んで休ませておく。
③豚肉を焼いたフライパンに、白ワイン（２００cc）、塩（少々）、こしょう（少々）を加え煮詰め、ちぎったミント（適量）、バター（１０g）を加えソースを作る。アルミホイルに包んでおいた豚肉から出た肉汁も加える。
④別のフライパンに、バター（２０g）、砂糖（大さじ２）を加え熱し、そこにオーブンで焼いたりんごを切り口を下にして加え、キャラメリゼしていく。
⑤お皿に豚ロース肉を盛り付け、その上にキャラメリゼした焼きりんごを乗せ、上から白ワインソースをかける。
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