２０２１年７月９日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、映画で共演し意気投合したSnow Manのラウールさん、吉川愛さん、坂東龍汰さんの３人を迎えて、「若者も満足！夏バテ知らずのガッツリ飯」を志麻さんにリクエストしました。
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では、早速作り方です。
鶏もも肉の悪魔ディアブル風
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マスタード 大さじ２
- バター ２０g
- オリーブ油 大さじ２
- ニンニク １片
- パン粉 大さじ３
- パセリ（お好みで） 適量
- タイム（お好みで） 適量
- セージ（お好みで） 適量
- ローズマリー（お好みで） 適量
作り方
①鶏もも肉（１枚）に塩（少々）、こしょう（少々）を両面に振り、皮目を下にして弱火で２０分ほど焼く。
- 鶏肉を焼く時、鶏肉の上に「お皿→水を入れたボウル」を乗せ、重しをかけて焼くと鶏の皮目がパリッと焼けます。
- 皮目８割、肉２割の割合で焼く。
②別のフライパンにオリーブ油（大さじ２）、みじん切りにしたニンニク（１片）、パン粉（大さじ３）を入れきつね色になるまで炒める。お好みでパセリ（適量）、タイム（適量）、セージ（適量）、ローズマリー（適量）をみじん切りにし加え、さらに炒めていく。
③鶏肉は裏返したら皮目にマスタード（大さじ２）を塗る。その上に炒めたパン粉をのせる。
④鶏肉を焼いたフライパンにバター（２０g）を入れ、鶏肉のうまみをバターにつけ、鶏肉を盛り付けたお皿にかける。
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