２０２３年１月１５日の男子ごはんのレシピになります。
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パセリと卵のポテトサラダ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- じゃがいも ３００g
- ゆで卵 ２個
- パセリ １０g
- マヨネーズ 大さじ２
- 白すりごま 大さじ１
- 白ワインビネガー 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- フレンチマスタード 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
作り方
①じゃがいも（３００g）は芽を取って皮を剥き、４等分に切ったら鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中強火で茹でる。竹串がスーッと通ったらザルにあげて、再び鍋に戻し強火にかけて水分を飛ばす。粗熱を取ってから冷蔵庫で３０分程冷やす。じゃがいもをザックリと潰しておく。
②ボウルにゆで卵（２個）を入れてフォークで潰し、マヨネーズ（大さじ２）、白すりごま（大さじ１）、白ワインビネガー（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、フレンチマスタード（小さじ１）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）、粗みじん切りにしたパセリ（１０g）を加えて混ぜる。じゃがいもを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
ポチップ
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