２０２４年５月５日の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
ミートボールグラタンチキンライス
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《ミートボールソース》
- 合いびき肉 ２５０g
- 塩 小さじ1/4
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ１
- 玉ねぎ ４０g
- にんじん ３０g
- ピーマン １個（２５g）
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ1/2
- 水 １５０cc
- デミグラスソース缶 １缶（２９０g）
- ケチャップ 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ１
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
《マカロニグラタンのクリームソース》
- マカロニ（グラタン用） ７５g
- 鶏もも肉 １５０g
- 塩 適量
- 黒こしょう 少々
- 玉ねぎ ４０g
- 薄力粉 大さじ１
- 生クリーム ２００cc
《チキンライス》
- 温かいごはん ４００g
- 鶏もも肉 １５０g
- 塩 １つまみ
- 黒こしょう 少々
- 玉ねぎ ４０g
- ピーマン １個（２５g）
- バター １０g
- ケチャップ 大さじ２
- 塩 小さじ1/4
《その他》
- ピザ用チーズ ４０g
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
作り方
《ミートボールソースを作る》
①玉ねぎ（４０g）、にんじん（３０g）、ピーマン（１個）、にんにく（１片）はみじん切りにする。
②ボウルに合いびき肉（２５０g）、塩（小さじ1/4）、卵（１個）、薄力粉（大さじ１）入れてを混ぜる。４等分にしてボール状にまとめる。
③鍋を熱してオリーブ油（大さじ1/2）を引き、刻んだ野菜を中火で炒める。しんなりしたら水（１５０cc）を加え、沸いてきたらミートボールを加えて蓋をして中火で５分程煮る。デミグラスソース缶（１缶）、ケチャップ（大さじ１）、中濃ソース（大さじ１）、はちみつ（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を加えて蓋をして中火で３分程煮る。途中蓋を取って煮汁を飛ばしながら煮詰め、少しとろみをつける。
《マカロニグラタンのクリームソースを作る》
①マカロニ（７５g）は袋の表示通りに茹でる。
②鶏もも肉（１５０g）は１．５cm角に切り、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（少々）を振る。玉ねぎ（４０g）はみじん切りにする。
③フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加える。薄力粉（大さじ１）を加えて炒める。粉がなじんだら生クリーム（２００cc）を加えてひと煮する。とろみがついたら茹でたマカロニを加えて混ぜる。塩（小さじ1/3）を加えて味を調える。
《チキンライスを作る》
①鶏もも肉（１５０g）は１．５cm角に切って塩（１つまみ）、黒こしょう（少々）を振る。玉ねぎ（４０g）、ピーマン（１個）はみじん切りにする。
②フライパンを熱して鶏肉を中火で炒める。鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら温かいごはん（４００g）を加えてほぐしながら炒める。
③ごはんに油が回ったらバター（１０g）、ケチャップ（大さじ２）、塩（小さじ1/4）を加えて炒め合わせる。
《仕上げ》
①耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせ、ミートボールソースをかけて、ピザ用チーズ（４０g）をちらす。
②２００℃に予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで５～６分焼く。仕上げにイタリアンパセリ（適量）を振る。
ポチップ
▼クリック！応援お願いします！▼
