【男子ごはん】「サーモンとカブのクリームスープ」のレシピ| #695 昭和の洋食屋さん第8弾

2021年10月10日の男子ごはんのレシピになります。

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サーモンとカブのクリームスープ

サーモンとカブのクリームスープ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • サーモン 1切れ
  • カブ 1個(100g)
  • 水 400cc
  • ブイヨン(顆粒) 大さじ1/2
  • 生クリーム 200cc
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • パセリ(みじん切り) 適量

作り方

カブ(1個)は茎を落とし、皮を剥いて縦4等分に切る。鍋に(400cc)、カブブイヨン(大さじ1/2)を入れて中火で5分煮る。

サーモン(1切れ)は骨と皮を取り除き、5㎜厚さのそぎ切りにする。

鍋にサーモン生クリーム(200cc)を加えてひと煮し、サーモンに火が通ったら軽くほぐす。(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で味を調える。

器によそってパセリ(適量)、黒こしょう(適量)を振る。

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