【男子ごはん】「トマトとナスの香草パン粉焼き」のレシピ|#747 ワインに合う秋のおつまみ

2022年10月9日の男子ごはんのレシピになります。

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トマトとナスの香草パン粉焼き

トマトとナスの香草パン粉焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • フルーツトマト 2個
  • ナス 1本
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2
  • パン粉 大さじ4
  • 塩 適量
  • オリーブ油 適量
  • 黒こしょう お好みで

作り方

ボウルにみじん切りにしたにんにく(1/2片)、イタリアンパセリ(大さじ2)、パン粉(大さじ4)を混ぜる。

トマト(2個)は横半分に切る。ナス(1本)は1.5cm厚さの輪切りにする。天板にクッキングシートを敷き、野菜を並べて(適量)を振り、オリーブ油(適量)を回しかける。にんにくと混ぜたパン粉野菜にのせる。

200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。約10分くらいしたら様子をみて、トマトが焼けたら先に取り出しておく。ナスはさらに5分程焼く。

器に盛りつけお好みで黒こしょうを振る。

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