２０２４年５月２６日の男子ごはんのレシピになります。
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クロックムッシュ風チャーハン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 温かいごはん ４００g
- ベーコン ４０g
- 玉ねぎ 小1/4個（５０g）
- にんにく １片
- 卵 １個
- バター １０g
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- ピザ用チーズ ４０g
《ホワイトソース》
- 玉ねぎ（みじん切り） ２０g
- バター ５g
- 薄力粉 小さじ２
- 生クリーム １００cc
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
作り方
①《ホワイトソースを作る》フライパンを熱してバター（５g）を溶かし、みじん切りにした玉ねぎ（２０g）を入れて中火で炒める。透き通ってきたら薄力粉（小さじ２）を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら生クリーム（１００cc）を加える。弱火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）で味を調える。
②ベーコン（４０g）は５mm角に切る。玉ねぎ（小1/4個）、にんにく（１片）はみじん切りにする。卵（１個）は溶く。
③フライパンを熱してバター（１０g）を溶かし、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら卵を流し入れる。プクプクしてきたら温かいごはん（４００g）を加え、木べらで押さえつけるようにしながら卵となじませる。強火にしてほぐしながらよく炒める。
④パラっとしてきたら玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。ベーコンに火が通ったらコンソメ（小さじ１）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を加えて炒め合わせる。
⑤お椀にチャーハンを詰め、ひっくり返すようにして盛り付ける。ホワイトソース、ピザ用チーズ（４０g）をかけ、バーナーで焼き目をつける。
ポチップ
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