【男子ごはん】「スープ冷やし中華」のレシピ|#781 簡単に作れるアレンジ冷やし中華

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2023年6月4日の男子ごはんのレシピになります。

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スープ冷やし中華

スープ冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 中華麺(細麺) 1玉
  • フルーツトマト 2個
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • みょうが 1個
  • 万能ねぎ 2本
  • だし汁(かつお) 400cc
  • 酒 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ2/3

作り方

小鍋にだし汁(400cc)、(大さじ2)、白いりごま(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1.5)、みりん(大さじ1/2)、(小さじ2/3)を合わせてひと煮立ちさせる。ボウルなどに移してしっかり冷やす。

きゅうり(1/2本)はすりおろす。フルーツトマト(2個)はヘタを取って16等分に切る。みょうが(1個)は両端を切り落とし半月の薄切りにする。万能ねぎ(2本)は小口切りにする。

中華麺(1玉)は刻んでから袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりきる。

だし汁に刻んだ野菜を加える。

器に中華麺を盛り、だし汁をかける。

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