２０２０年４月２６日の男子ごはんのレシピになります。
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たらこスパゲッティ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- スパゲッティーニ １００g
- たらこ ５０g
- バター １０g
- 刻み海苔 適量
- 塩 適量
- オリーブ油 適量
作り方
★心平’s 料理のすすめ★
その１：パスタを茹でる前にソースを作る
その２：パスタは１．６㎜のスパゲッティーニ
①たらこ(50g)は薄皮を取り除く。
②熱湯にオリーブ油(適量)と塩(適量)を加える。
★心平’s 料理のすすめ★
その１：オリーブ油を入れることで、麺がくっつきにくくなる
その２：塩を入れすぎると味の調整が難しくなる
③鍋にパスタを入れ、表示時間通りに茹でる。
④常温に戻したバター(10g)をたらこと同じボウルに入れる。
⑤茹で上がったパスタは茹で汁を捨て、アツアツのうちに水気を切ったパスタをボウルに加えて和える。
★SHINPEI’S POINT★
麺の余熱でバターを溶かし、たらこに熱を入れる
⑥器に盛り付け刻み海苔(適量)をのせる。
知って得する定番クイズ
【問題】たらこスパゲッティは渋谷の老舗店「壁の穴」のスパゲッティに使われていた“あるもの”をたらこに変えたことから生まれたそうです。その“あるもの”とは一体なんでしょう？
【正解】キャビア
１９６０年頃、常連の音楽家がキャビアを持ち込み料理を頼んだのが始まり。安いたらこで代用することで今のたらこスパゲッティが生まれたという。
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