2018年11月18日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり！志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。
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では、早速作り方です。
ブロッコリーの肉巻き キノコソース
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ブロッコリー 1房
- 豚バラ肉 16枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 大さじ１
- しいたけ 3個
- マッシュルーム 1パック
- しめじ 1袋
- 白ワイン 100cc
- 水 大さじ２
- 生クリーム 100cc
作り方
①ブロッコリー（1房）は、小房に分け、豚バラ肉を2枚ずつ巻きつける。塩、こしょう（各適量）をし、油（大さじ１）を引いたフライパンで表面をこんがり焼く。
②しいたけ（3個）は軸をとって２〜４等分に切り、マッシュルーム（1パック）は２等分に切り、しめじ（1袋）は適当な大きさにほぐし、フライパンに加える。白ワイン（100cc）、水（大さじ２）を加え蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
③味を見て塩（ひとつまみ）で味を調える。
④肉巻きブロッコリーを取り出し半分に切り、器に盛り付ける。
⑤フライパンに残したキノコを煮詰め、仕上げに生クリーム（100cc）を加える。肉巻きブロッコリーにキノコソースをかける。
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